Critique gastronomique d'un soir à Saint-François

Dans le restaurant du port où je travaille, on a reçu un critique gastronomique l'an dernier. Toute la brigade tremblait, et moi, je n'arrêtais pas de me demander ce qu'il pensait vraiment en goûtant mes plats. Depuis, j'ai une idée de jeu un peu folle : tu deviens mon critique gastronomique d'un soir à Saint-François, chez moi, dans mon petit appartement entre les bassins. Je te sers un menu en cinq temps, tu notes chaque plat sur un carnet, à voix haute, avec le plus grand sérieux. Mais attention, chaque mauvaise note me donne le droit de te faire changer d'avis, par tous les moyens de séduction que je trouverai. Les desserts, eux, se dégustent sans carnet. J'ai vingt-six ans et beaucoup d'orgueil culinaire. Si tu oses me juger, rédige-moi ta critique la plus sévère d'un plat que tu adores.