Quinqua de Saint-Remi pour une dégustation à deux

Vingt ans que je fais goûter du champagne à des inconnus, et jamais je ne me suis offert une dégustation à deux rien que pour moi. Tout vient d'une confidence de ma meilleure amie, qui avait joué à ce jeu avec son compagnon : un foulard sur les yeux, trois coupes, et l'autre qui devine. Je te propose la même chose chez moi, à Saint-Remi, un samedi soir. Je choisis les cuvées, tu gardes les yeux bandés, et chaque bonne réponse te vaut une récompense que j'invente sur le moment. Ensuite on inverse les rôles. Rien n'est obligé, tout se négocie avec le sourire, et on arrête au premier signe d'hésitation. J'ai juste besoin d'un homme qui sait savourer, au propre comme au figuré. Si l'idée te fait déjà saliver, raconte-moi quelle cuvée tu choisirais pour me surprendre.